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Ras el Hanout selbst machen: eine Schüssel des Gewürzes.

Ras el Hanout zum Verschenken

Nele
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Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4 Gläser à 50 g

Zutaten 

  • 3 EL Koriandersamen
  • 2 EL Kreuzkümmelsamen
  • 2 EL Kardamomkapseln
  • 2 TL schwarze Pfefferkörner
  • 1/2 TL Nelken
  • 1 TL Pimentkörner
  • 1 Sternanis
  • 1 getrocknete Chilischote optional
  • 1 TL Rosenblüten getrocknet
  • 1 EL Kurkuma
  • 1 EL Paprika süß
  • 1 EL Ingwer gemahlen
  • 1 EL Zimt gemahlen
  • 1 TL Muskat

Method

  1. Vermische alle ganzen Gewürze bis auf die Rosenblüten in einer Pfanne und röste sie trocken an, bis sie duften.
  2. Zermahle die Gewürze und die Rosenblüten zu einem Pulver. Mische die restlichen Gewürze unter.
  3. Fülle die Mischung in saubere, trockene Gläser und verschließe sie gut.