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–+ servings
3 Red Velvet Cakes im Glas auf einem Holzbrett.

Red Velvet Cake im Glas

Franziska
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Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 8

Zutaten 

Für den Teig:
  • 150 g Mehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1 EL Backkakao
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Zucker
  • 1 Ei L, Zimmertemperatur
  • 150 ml Pflanzenöl
  • 120 ml Buttermilch
  • 1 TL Lebensmittelfarbe rot
  • 1/2 TL Weißweinessig
Für die Creme:
  • 100 g Frischkäse
  • 35 g Butter Zimmertemperatur
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 140 g Puderzucker
Außerdem:
  • Kakaopulver

Method

  1. Heize den Ofen auf 170 °C Ober-/ Unterhitze vor.
  2. Mische das Mehl mit Backpulver und Backkakao und siebe den Mix in eine Schüssel.
  3. Gib Salz, Zucker, das Ei, Öl, Buttermilch, Lebensmittelfarbe und Essig dazu und vermische alles zu einem glatten Teig.
  4. Verteile den Teig in 12 Muffinförmchen oder ein Muffinblech 🛒 und backe ihn 15-20 Minuten. Stäbchenprobe nicht vergessen!
  5. Während der Teig abkühlt, verrühre für die Creme Frischkäse und Butter miteinander. Arbeite Vanille und Puderzucker ein.
  6. Schichte nun Teig und Creme in 8 Dessertgläser, bestäube den Nachtisch mit Kakaopulver und serviere ihn.