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Ein Reisauflauf mit Äpfeln und Karotten in einer Auflaufform. Im Hintergrund sind Äpfel und eine Schale mit Reis.

Reisauflauf mit Äpfeln und Möhren

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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 55 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 4

Zutaten 

  • 500 ml Milch
  • 200 g Reis
  • 100 g Butter
  • 3 Eier
  • 100 g Zucker
  • 2 Möhren
  • 3 Äpfel
  • 1/4 TL Salz
  • Zimt optional

Method

  1. Gieße die Milch in einen Topf und gib den Reis dazu. Koche ihn unter Rühren 20-25 Minuten.
  2. Nimm den Reis danach vom Herd, rühre die Butter unter und lass ihn etwas abkühlen.
  3. Trenne die Eier und rühre die Eigelbe mit dem Zucker schaumig. Vermische sie anschließend mit dem Reis.
  4. Schäle die Möhren und reibe sie grob. Schneide die gewaschenen Äpfel in Stücke.
  5. Gib Möhren und Äpfel zum Reis hinzu.
  6. Schlage die Eiweiße mit dem Salz steif und hebe sie unter den Reis.
  7. Fülle alles in eine gefettete Auflaufform und backe den Reisauflauf bei 180 °C für 30-35 Minuten.

Notizen

Wer mag, kann den Reisauflauf mit Äpfeln vor dem Servieren mit etwas Zimt bestreuen.