Schneide das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke und würze es mit Salz und Pfeffer. Vermenge es mit dem Öl und der Sojasoße.
Schneide das Gemüse und vermische es mit dem gekochten Reis in einer Schüssel. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer. Mische alles gründlich.
Heize die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor. Verteile die Hähnchenstücke gleichmäßig im Korb der Heißluftfritteuse und gare sie für etwa 8–10 Minuten. Wende die Stücke zwischendurch.
Füge den Reis und das Gemüse hinzu, mische alles gut durch und gare die Reispfanne weitere 10 Minuten bei 180 °C. Rühre die Mischung immer mal wieder um, damit alles gleichmäßig bräunt.
