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Ein mit Käse überbackener Reste-Auflauf in einer Auflaufform aus Glas. Darunter liegt ein kariertes Geschirrtuch und Besteck daneben.

Reste-Auflauf mit Gans und Rotkohl

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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 4

Zutaten 

  • 1 kg Kartoffelpüree z.B. aus übrig gebliebenen Kartoffeln
  • 2 Eier
  • Salz
  • Pfeffer
  • 400 g Rotkohl
  • 600 g Gänsefleisch vom Gänsebraten
  • 200 g Emmentaler gerieben
  • etwas frische Petersilie

Method

  1. Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Stampfe übrig gebliebene Kartoffeln zu Kartoffelpüree und vermenge es mit 2 Eiern. Würze es mit Salz und Pfeffer.
  3. Verteile dann den Rotkohl in einer Auflaufform. Obendrauf kommt das Gänsefleisch.
  4. Als letzte Schicht wird der Kartoffelbrei in der Auflaufform verteilt.
  5. Bestreue zum Schluss alles mit dem geriebenen Käse und schiebe den Reste-Auflauf für 50 Minuten in den Ofen.