Verrühre das Puddingpulver mit 3 EL Zucker und etwas kalter Milch, während du den Rest der Milch in einem Topf zum Kochen bringst.
Rühre die Puddingmischung in die kochende Milch ein und lass den Pudding kurz aufkochen, bis er eindickt. Lass ihn anschließend etwas abkühlen.
Heize den Airfryer 🛒 auf 180 °C vor. Rolle den Blätterteig aus und schneide ihn in 8 gleichgroße Quadrate.
Wasche, schäle und schneide den Rhabarber in Stücke, die gut auf die Tartelettes passen.
Bestreiche die Blätterteigstücke mit dem abgekühlten Vanillepudding, lass jedoch an den Rändern etwa 1 cm Platz. Verteile die Rhabarberstücke dekorativ darauf.
Verquirle das Ei und bestreiche die Ränder der Blätterteigstücke damit, damit sie schön goldbraun werden.
Backe die Tartelettes im Airfryer für etwa 10-12 Minuten, bis der Blätterteig gut aufgegangen und goldbraun ist. Die genaue Backzeit kann je nach Modell des Airfryers leicht variieren.
Schlage währenddessen die Sahne steif
Lass die fertigen Tartelettes kurz abkühlen. Bestäube sie nach Wunsch mit etwas Puderzucker und serviere sie mit einem Klecks Schlagsahne.
