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frisch gebackener Rhabarber-Crumble in weißer Auflaufform, daneben klein geschnittener Rhabarber. Nahaufnahme

Rhabarber-Crumble

Avatar photoFranziska
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 6

Zutaten 

Für die Füllung:
  • 700 g Rhabarber
  • 100 g Zucker
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Maisstärke
Für die Streusel:
  • 180 g Mehl
  • 120 g feine Haferflocken
  • 150 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 180 ml Öl z.B. Kokos

Method

  1. Wasche und schäle den Rhabarber und schneide ihn in kleine Stücke. Vermische ihn mit dem Zucker, dem Zitronensaft und der Stärke.
  2. Verknete die Zutaten für die Streusel krümelig miteinander.
  3. Fette eine Auflaufform ein und verteile den Rhabarber darin. Streue die Streusel darüber und backe den Auflauf bei 180 °C Ober-/ Unterhitze 30 Minuten. Die Streusel sollten leicht gebräunt und knusprig sein.

Notizen

Dazu passen Vanillesoße, Eis oder Sahne. Der Crumble schmeckt aber auch solo.