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Ein Teller Rigatoni Mafiosi in der Draufsicht.

Rigatoni Mafiosi

Anke
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4

Zutaten 

  • 350 g Rigatoni
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Öl
  • 500 g Hackfleisch gemischt
  • 1,5 EL Tomatenmark
  • 1,5 TL italienische Kräuter nach Wahl
  • Salz und Pfeffer
  • 450 g passierte Tomaten
  • 150 ml Kochsahne 10–20 % Fett
Zum Servieren:
  • 50 g Parmesan frisch gerieben

Method

  1. Koche die Nudeln nach Packungsanweisung.
  2. Schäle Zwiebel und Knoblauch und hacke beides fein.
  3. Schwitze Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne mit dem Öl an und gib dann das Hackfleisch hinzu.
  4. Ist das Fleisch gut durchgebraten, kommen das Tomatenmark und die Kräuter dazu. Würze mit Salz und Pfeffer.
  5. Lösche die Soße nun mit den passierten Tomaten und der Sahne ab und lass sie einköcheln. Ist sie zu dick, gib etwas Nudelwasser hinzu.
  6. Gieße die Nudeln ab und serviere sie mit der Soße und dem geriebenen Parmesan.