Putze den Rosenkohl und halbiere oder viertele ihn. Ziehe die Schalotten ab und schneide sie in Ringe.
Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate den Rosenkohl unter Wenden 3-5 Minuten an.
Gib die Schalotten dazu und schwitze brate alles weitere 2 Minuten an. Würze mit Curry, Salz und Pfeffer.
Schneide währenddessen den Ziegenkäse in Würfel.
Rolle den Pizzateig auseinander und lege beide übereinander. Rolle sie anschließend mit einem Nudelholz auf eine Fläche von ca. 50x22 cm. Schneide ihn anschließend quer in 4 gleich große Teile und lege sie auf ein Blech mit Backpapier.
Würze den Schmand mit Salz und Pfeffer und bestreiche den Teig damit.
Verteile den Pfanneninhalt und den Käse auf den Teigstücken. Rolle anschließend die Ränder jedes Stückes etwas nach innen und drücke die langen Enden etwas zusammen.
Schiebe das Blech für 15-20 Minuten bei 180 °C Ober-/ Unterhitze in den Ofen.
Hacke derweil die Walnüsse und streue sie nach dem Backen auf die Pide. Verteile außerdem das Chutney darauf.
