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Ein Teller Rucola-Radicchio-Salat mit Linsen und Fetawürfeln. Nahaufnahme.

Rucola-Radicchio-Salat mit Linsen und Feta

Franziska
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 4

Zutaten 

  • 200 g rote Linsen
  • 400 g Rucola
  • 400 g Radicchio
  • 200 g Feta
  • 200 g Joghurt
  • 1 Spritzer Orangensaft
  • Currypulver
  • Ingwerpulver
  • Salz und Pfeffer

Method

  1. Koche die Linsen in Wasser gar.
  2. Wasche die Salate und schüttele sie trocken. Schneide den Radicchio in Streifen und fülle beide Salatsorten in eine Schüssel.
  3. Brösele den Feta darüber und hebe die Linsen unter.
  4. Verrühre den Joghurt mit Orangensaft und schmecke das Dressing mit den Gewürzen ab. Serviere es zusammen mit dem Salat.