Zutaten
- 1/2 Bund Schnittlauch
- 1 kleine Zwiebel
- 4 Eier
- 2 EL Crème fraîche
- Salz und Pfeffer
- Butter für die Pfanne
Method
- Wasche den Schnittlauch und schüttele ihn trocken. Ziehe die Zwiebel ab und hacke sowohl sie als auch den Schnittlauch.
- Schlage die Eier in eine Schüssel und gib die Crème fraîche dazu. Verrühre beides gut miteinander.
- Rühre den Schnittlauch ein und würze die Eier mit Salz und Pfeffer.
- Erhitze Butter in einer Pfanne und schwitze die Zwiebel darin an.
- Gieße die Eier hinein und brate sie unter gelegentlichem Umrühren, bis sie die gewünschte Konsistenz haben.