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Rührei mit Feta und getrockneten Tomaten auf einem grauen, modernen Teller.

Rührei mit Feta und getrockneten Tomaten

Nele
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Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4

Zutaten 

  • 50 g getrocknete Tomaten
  • 100 g Feta
  • 1 EL Kräuter z.B. Petersilie, Rosmarin, Salbei, Schnittlauch
  • 8 Eier
  • Salz und Pfeffer
  • 1 EL Olivenöl

Method

  1. Weiche die getrockneten Tomaten in heißem Wasser ein.
  2. Zerbrösele den Feta. Schneide die Kräuter ganz klein. Drücke die Tomaten aus und schneide sie in feine Streifen.
  3. Schlage die Eier in eine Schüssel und mische Tomaten, Feta und Kräuter unter. Würze mit Salz und Pfeffer.
  4. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und gib die Ei-Masse hinein. Lass es stocken und verrühre alles zu einem Rührei in der Garstufe deiner Wahl.