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–+ servings
Zwei Brotscheiben mit Rührei mit Quark auf einem hellen Teller. Das Ei ist mit Sprossen garniert.

Rührei mit Quark

Nele
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Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen: 2

Zutaten 

  • 4 Eier
  • 100 g Quark vegetarisch
  • Salz und Pfeffer
  • 1 EL Butter
  • Sprossen oder Kräuter zum Servieren

Method

  1. Schlage die Eier in eine Schale und verquirle sie gut.
  2. Rühre den Quark unter und würze großzügig mit Salz und Pfeffer.
  3. Schmilz die Butter in einer beschichteten Pfanne 🛒 und gieße die Eiermasse hinein. Lass es stocken und rühre es dann um.
  4. Gare es ganz nach Geschmack und serviere es auf Vollkornbrot mit etwas Butter und Kräuter oder Sprossen deiner Wahl.