Go Back
–+ servings
Mehrere Rührei-Muffins mit Schinken auf einem Holzuntergrund.

Rührei-Muffins mit Schinken

Avatar photoAnke
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 6 Stück

Zutaten 

  • 2 EL Öl
  • 6 Eier
  • 6 EL Milch
  • 4 Scheiben Schinken
  • 1/2 Bund Schnittlauch
  • Pfeffer
  • Salz

Kochutensilien

  • 1 Muffinblech

Method

  1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und fette die Formen des Muffinblechs mit Öl ein.
  2. Schlage die Eier einzeln in Tassen auf, gib je 1 EL Milch sowie etwas Salz und Pfeffer hinzu und verquirle sie.
  3. Schneide den Schinken klein. Gieße nun je ein verquirltes Ei in eine Form des Muffinblechs und streue etwas Schinken drüber.
  4. Backe dir Rührei-Muffins anschließend für 10-15 Minuten.
  5. Schneide auch den Schnittlauch klein und streue ihn vor dem Servieren über die Muffins.