Hacke die Zartbitterschokolade grob und schmelze sie über einem heißen Wasserbad.
Schlage die weiche Butter zusammen mit Puderzucker in einer Schüssel cremig. Rühre nach und nach die geschmolzene Schokolade unter, bis eine glatte Masse entsteht.
Gib dann Kakao, Vanilleextrakt, Rumaroma und eine Prise Salz zur Masse und verrühre alles gründlich miteinander.
Stelle die Schokoladenmasse für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank. Sie sollte dabei fester werden, sich aber noch formen lassen.
Nimm danach jeweils einen Teelöffel der Masse und rolle daraus kleine Kugeln. Wälze die Kugeln für die typische Optik in Schokoladenstreuseln.
Bewahre die Rumkugeln ohne Alkohol im Kühlschrank auf. Sie bleiben dort mehrere Tage frisch.
