Trenne währenddessen die Eier und bewahre Eigelb und Eiklar separat voneinander auf.

Rühre die Butter mit 100 g Zucker und Salz in einer großen Schüssel schaumig. Rühre nach und nach die Eigelbe unter und vermenge es anschließend mit der flüssigen Kuvertüre.

Schlage das Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif und hebe den Eischnee vorsichtig unter die Schoko-Eier-Mischung.

Heize den Backofen auf 180 °C vor.

Vermenge Mehl mit Kakao und Backpulver und rühre es mit einem Kochlöffel unter den Teig.

Verteile den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, streiche ihn gleichmäßig glatt und backe ihn für etwa 20 Minuten. Lass ihn anschließend gut auskühlen.

Bestreiche anschließend den Kuchen gleichmäßig mit der Marmelade. Zerhacke die Kuvertüre, schmilz sie über einem Wasserbad und verteile sie auf dem Kuchen.

Lass die Sachertorte für etwa 30 Minuten auskühlen, bis die Kuvertüre wieder fest geworden ist und schneide sie dann in Stücke.