Koche den Blumenkohl in Salzwasser, lass ihn abkühlen und spicke ihn anschließend mit den Käsestiften.
Würze das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer und umhülle dann mit dem Fleisch die Oberseite des Blumenkohls.
Lege ein Gitter aus Baconstreifen auf ein Stück Backpapier; wie das Gitter geflochten wird, siehst du oben im Video.
Stürze das mit Blumenkohl gefüllte Hackfleisch und belege es mit dem Bacon-Gitter.
Bestreiche den Hackfleisch-Blumenkohl-Patty nun mit etwa 3 EL BBQ-Soße und backe ihn für 25 Minuten bei 180 °C Ober- und Unterhitze.
Belege die Unterseite eines Burgerbrötchens nach Herzenslust mit weiterer BBQ-Soße, Salat, Tomaten, Essiggurken, Zwiebelringen und Senf. Setze dann den Hackfleisch-Blumenkohl-Patty obendrauf und bestreue ihn mit hellem Sesam.
