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Ein Blumenkohl-Burger mit Bacon-Gitter auf einer runden Schieferplatte.

Saftiger Blumenkohl-Burger mit rauchigem Bacon-Gitter

Oli
Vorbereitungszeit 45 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 1 Stück

Zutaten 

  • 1 kleiner Blumenkohl ca. 200 g
  • 80 g Cheddar in Stifte geschnitten
  • 250 g Rinderhackfleisch
  • Salz und Pfeffer
  • ca. 150 g Baconstreifen
  • 3 EL BBQ-Soße
  • untere Hälfte eines Burgerbrötchens
  • weitere BBQ-Soße
  • Salatblätter
  • Tomatenscheiben
  • Essiggurkenscheiben
  • Zwiebelringe
  • Senf
  • heller Sesam

Method

  1. Koche den Blumenkohl in Salzwasser, lass ihn abkühlen und spicke ihn anschließend mit den Käsestiften.
  2. Würze das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer und umhülle dann mit dem Fleisch die Oberseite des Blumenkohls.
  3. Lege ein Gitter aus Baconstreifen auf ein Stück Backpapier; wie das Gitter geflochten wird, siehst du oben im Video.
  4. Stürze das mit Blumenkohl gefüllte Hackfleisch und belege es mit dem Bacon-Gitter.
  5. Bestreiche den Hackfleisch-Blumenkohl-Patty nun mit etwa 3 EL BBQ-Soße und backe ihn für 25 Minuten bei 180 °C Ober- und Unterhitze.
  6. Belege die Unterseite eines Burgerbrötchens nach Herzenslust mit weiterer BBQ-Soße, Salat, Tomaten, Essiggurken, Zwiebelringen und Senf. Setze dann den Hackfleisch-Blumenkohl-Patty obendrauf und bestreue ihn mit hellem Sesam.