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Mehrere scharfe Mini-Knödel liegen auf einem Teller. Sie sind mit einer scharfen Soße übergossen und mit Schnittlauch und Sesamsaden garniert. Im Hintergrund sieht man ein Glas mit Sojasoße sowie frische Kräuter.

Scharfe Mini-Knödel

Dominique
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Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4

Zutaten 

Für die Knödel:
  • 300 g Kartoffeln
  • 100 g Stärke
Für die Soße:
  • 3 Knoblauchzehen
  • eine Handvoll frischer Schnittlauch
  • 3 EL neutrales Pflanzenöl
  • 3 EL Sesamsamen geröstet
  • 1 TL brauner Zucker
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL Reisessig
  • 2 TL Chiliflocken
  • 1 TL Paprikapulver geräuchert

Method

  1. Koche zuerst die Kartoffeln in ausreichend gesalzenem Wasser gar. Schäle und zerstampfe sie.
  2. Vermenge das Kartoffelpüree mit der Stärke und forme Kugeln aus der Masse.
  3. Bringe in einem Topf 🛒 erneut Wasser zum Kochen. Gib die Kartoffelbällchen hinein und koche sie, bis sie nach oben schwimmen. Rühre sie dabei regelmäßig um, damit sie nicht am Boden kleben bleiben. Schrecke sie mit kaltem Wasser ab.
  4. Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie fein. Putze den Schnittlauch und schneide ihn in fein.
  5. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
  6. Mische in einer kleinen Schale Knoblauch, Sesamsamen, Schnittlauch, Zucker, Sesamöl, Sojasoße, Reisessig, Chiliflocken und Paprikapulver. Rühre das Öl aus der Pfanne unter.
  7. Vermenge die Kartoffelbällchen mit der Soße, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.