Zutaten
- 1 kg Schlehen
- 1 l Gin
- 500 g weißer Zucker
Kochutensilien
- 4 Flaschen à 250 ml
Method
- Friere die Schlehen für etwa 12 Stunden ein, sodass sie komplett gefroren sind.
- Fülle sie noch gefroren in ein sterilisiertes Glas. Gieße den Gin bei Raumtemperatur darauf. So reißt die Schale der Schlehen ein und das Fruchtfleisch kann den Gin besser aromatisieren.
- Gib den Zucker hinzu und schwenke das Glas gut durch.
- Stelle es für 2 Monate an einen kühlen, dunklen Ort und schwenke es alle paar Tage gut durch.
- Filtere den Gin nach Ablauf der Zeit und fülle ihn in kleinere Flaschen.