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Ein Stück Schmankuchen vom Blech mit Früchten auf einem Teller, daneben eine Kaffeetasse, dahinter der Kuchen.

Schmandkuchen vom Blech

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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Kühlzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 1 Blech

Zutaten 

  • 300 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 125 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 150 g weiche Butter
  • 500 g Schmand

Method

  1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Vermenge das Mehl mit dem Backpulver, dem Zucker und dem Salz in einer Schüssel.
  3. Füge das Ei und die Butter hin und verknete alles zu einem glatten Teig.
  4. Rolle den Teig auf einem gefetteten Blech aus und stich ihn mehrmals mit einer Gabel ein.
  5. Verteile danach den Schmand auf dem Teig und streiche ihn glatt.
  6. Backe den Schmandkuchen vom Blech zum Schluss im vorgeheizten Backofen für ca. 25-30 Minuten goldbraun.

Notizen

Varianten:
  • Schmandkuchen mit Obst: Füge dem Schmand etwas Obst hinzu, z.B. Apfelstücke oder Beeren. Das gibt dem Kuchen eine fruchtige Note und macht ihn noch saftiger.
  • Schmandkuchen mit Nüssen: Gib dem Teig gehackte Nüsse hinzu, z.B. Mandeln oder Walnüsse. Das gibt dem Kuchen eine nussige Note und macht ihn noch knuspriger.
  • Schmandkuchen mit Vollkornmehl: Ersetze einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl. Das macht den Kuchen etwas gesünder.