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Ein Koch entnimmt ein Stück Schokopudding aus dem Milchkarton.

Schokopudding aus dem Milchkarton mit Erdbeermilch

Oli
Zubereitungszeit 40 Minuten
Wartezeit 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 40 Minuten
Portionen: 5

Zutaten 

Für den Pudding:
  • 850 ml Milch
  • 7,5 g Agar-Agar
  • 300 g Zartbitterschokolade 50% Kakao z.B. diese hier 🛒
  • 3 EL Kakaopulver ungesüßt
  • 80 g Zucker optional
Für die Erdbeermilch:
  • 150 ml Milch
  • 500 g Erdbeeren
  • Honig optional

Method

Für den Pudding:
  1. Rühre das Agar Agar in die kalte Milch ein, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
  2. Erwärme die Mischung langsam unter ständigem Rühren, damit nichts anbrennt.
  3. Gib die gehackte Zartbitterschokolade hinzu und lasse sie in der warmen Milch unter Rühren schmelzen. Tipp: Gib optional 80 g Zucker dazu, wenn du es süßer magst.
  4. Lass alles etwa 2 Minuten leicht köcheln, dabei weiter rühren.
  5. Fülle die Masse in eine geeignete Form (z. B. gespülte, getrocknete Milchpackung oder Kastenform).
  6. Stelle sie für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank, bis der Pudding fest ist.
  7. Löse den Pudding aus der Form, bestäube ihn mit Kakaopulver und genieße ihn bei Raumtemperatur.
Für die Erdbeermilch:
  1. Püriere die Milch mit den Erdbeeren zu einer glatten Mischung.
  2. Süße die Erdbeermilch bei Bedarf mit etwas Honig.