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–+ servings
Selbst gemachter Gin in einem kleinen Glas, daneben eine Schale Wacholderbeeren

Selbst gemachter Gin

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Zubereitungszeit 5 Minuten
Ziehzeit 1 day 12 Stunden
Gesamtzeit 1 day 12 Stunden 5 Minuten
Portionen: 2 Flaschen

Zutaten 

  • 1,5 l klarer Schnaps Korn oder Wodka
  • 2 EL Wacholderbeeren
  • 1 Zitrone
  • 30 g Ingwer
  • 2 TL Koriandersamen
  • 5 Pfefferkörner
  • 1 TL rosa Pfeffer
  • 3 Körner Piment
  • 1 Lorbeerblatt

Method

  1. Fülle den Alkohol in ein gut verschließbares Gefäß und gib die Wacholderbeeren hinzu. Lass die Mischung 24 Stunden stehen.
  2. Seihe dann die Beeren ab. Schäle die Zitrone und gib deren Zeste zusammen mit den anderen Gewürzen zum Alkohol. Verschließe das Gefäß und lass das Ganze weitere 12 Stunden ziehen.
  3. Filtere den Gin durch ein Mulltuch oder ein feines Sieb.

Notizen

  • Lass den Ingwer am besten ganz, sonst wird der Geschmack zu intensiv. 
  • Du kannst den Gin direkt trinken oder ihn noch eine Woche durchziehen lassen.