Wasche den Stangensellerie, schneide die holzigen Enden ab und teile sie in kleine Stücke.
Pelle die Mandarinen, entferne eventuell vorhandene Kerne und zerteile sie in die einzelnen Stücke.
Ziehe die Zwiebel ab und schneide sie in Stücke. Wasche die Petersilie und schneide sie klein.
Vermenge in einer Schüssel Sellerie, Mandarinen, Zwiebelstücke und Petersilie miteinander.
Verrühre für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft und Honig in einer kleinen Schüssel. Würze mit Salz und Pfeffer. Gieße das Dressing über den Salat und vermenge alles gut miteinander.
Hacke die Nüsse und streue sie vor dem Servieren über den Salat. Dazu schmeckt frisches Brot.
