Ziehe die Zwiebel ab und hacke sie. Brate sie in der Butter glasig an.
Schneide derweil die Brötchen in kleine Würfel und hacke die Petersilie.
Verrühre die Milch mit den Eiern und würze das Ganze mit Salz und Muskatnuss.
Verknete die Brötchen mit der Milch, den Zwiebeln und der Petersilie und lass den Teig zugedeckt 30-60 Minuten ruhen.
Teile den Teig in zwei Hälften und forme daraus Rollen mit einem Durchmesser von ca. 6 cm. Wickele die Rollen fest in saubere Stoffservietten oder Geschirrtücher ein. Du kannst auch hitzebeständige Alu- oder Frischhaltefolie verwenden. Binde die Enden mit einem Faden zu.
Lass sie Rollen in siedendem Salzwasser 30 Minuten garen. Wickele sie anschließend aus und schneide die Rollen in Scheiben.
