Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vor.
Teile die Röschen des Brokkolis und koche sie 3-5 Minuten in einem Topf mit Salzwasser, bis sie weich sind, aber noch etwas Biss haben.
Verteile die Röschen auf einem mit Backpapier belegten Blech und zerdrücke sie mit dem Boden eines Glases.
Schäle den Knoblauch und hacke ihn sehr fein. Mische ihn mit dem Öl sowie Salz und Pfeffer.
Bestreiche den Brokkoli mit der Mischung und streue den geriebenen Parmesan drüber.
Backe den Smashed Brokkoli zum Schluss 15-20 Minuten im Ofen.
