Putze und wasche den Kohl und dämpfe in für 10 Minuten. Du kannst die Köpfe vorher halbieren, aber auch ganz lassen.
Verrühre das Öl mit dem Sirup.
Verteile den Rosenkohl auf einem Blech mit Backpapier und drücke die Köpfe mit einem Glas platt. Achtung: Sie sollten nicht zerfallen.
Verteile das Öl-Sirup-Gemisch über den Rosenkohlköpfen und würze diese mit Salz und Pfeffer.
Schiebe das Blech bei 200 °C Ober-/ Unterhitze für 10-15 Minuten in den Ofen, bis die Kohlköpfe knusprig und leicht gebräunt sind.
