Schäle die Zwiebel und schneide sie klein.
Bedecke den Boden eines großen Topfs mit Öl und brate die Zwiebeln darin an.
Brate dann auch das Fleisch mit an.
Rühre das Tomatenmark unter und gib Letscho und passierte Tomaten dazu.
Gieße alles mit Wasser oder Brühe auf und lass sie Suppe aufkochen.
Schneide die Gewürzgurken klein und gib sie zur Suppe. Gieße das Gurkenwasser in den Topf.
Würze die Soljanka mit Paprikapulver und schmecke sie mit Salz ab.
Lass sie für weitere 15 Minuten köcheln.
Serviere die Soljanka mit einem Klecks saurer Sahne und einer Zitronenscheibe.
