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4 Spargel-Blätterteig-Tartes mit Käse auf einem Holzbrett, daneben ein Stofftuch und Basilikumblätter.

Spargel-Blätterteig-Tartes mit Käse

Franziska
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 6 Stück

Zutaten 

  • 2 Bund grüner Spargel
  • 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
  • Olivenöl
  • Spargelgewürz online z.B. hier 🛒
  • 2 Kugeln Mozzarella
  • 1 Ei

Method

  1. Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vor.
  2. Wasche den Spargel, entferne holzige Enden und schäle das untere Drittel.
  3. Rolle den Blätterteig auseinander und schneide ihn in 6 gleich große Quadrate. Schneide die Spargelstangen auf die Größe der Quadrate zurecht. Vermische sie mit etwas Öl und würze sie mit dem Spargelgewürz.
  4. Schneide den Mozzarella in Scheiben.
  5. Lege ein Blech mit Backpapier aus und verteile die Spargelstangen in 6 Portionen darauf.
  6. Belege die Stangen mit den Mozzarellascheiben und lege dann auf jede Portion ein Stück Blätterteig. Drücke es etwas fest.
  7. Verquirle das Ei und bestreiche den Blätterteig damit. Schiebe das Blech anschließend für 15 Minuten in den Ofen.

Notizen

  • Wer mag, erweitert das Rezept um Gemüse wie Zwiebelringe oder Paprikastreifen.
  • Du kannst die Tartes noch mit einem Dressing, Pesto oder Sauce hollandaise beträufeln, bevor du sie servierst.