Heize den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vor. Leg ein Backblech mit Backpapier aus.
Roll den fertigen Flammkuchenteig aus und lege ihn auf das Backblech.
Verrühre die Crème fraîche mit dem Honig einer Prise Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft. Bestreiche damit den Flammkuchenteig gleichmäßig.
Schneide die holzigen Enden vom grünen Spargel ab. Halbiere die Spargelstangen der Länge nach. Verteile sie auf der Crème.
Schneide die Feigen in dünne Scheiben und den Camembert in kleine Stücke. Belege den Flammkuchen gleichmäßig damit.
Hacke die Walnüsse fein. Wasche und trockne den Thymian und zupfe seine Blättchen ab. Streue Walnüsse und Thymian über den Flammkuchen. Beträufle alles mit etwas Olivenöl.
Schiebe den Flammkuchen in den Ofen mittlere Schiene und backe ihn ca. 12–15 Minuten, bis er knusprig und leicht gebräunt ist.
Hol den Flammkuchen aus dem Ofen und lass ihn kurz abkühlen bevor du ihn in Stücke schneidest 🛒. Genieß den Spargel-Flammkuchen mit einem Glas Weißwein oder deinem Lieblingsgetränk!
