Wasche den grünen Spargel, brich die holzigen Enden ab. Lass die Stangen ganz oder halbiere sie längs, wenn sie dick sind.
Erhitze eine Grillpfanne oder eine normale Pfanne stark. Grille 🛒 die Spargelstangen 3-5 Minuten ohne zusätzliches Fett, bis sie leichte Röstaromen bekommen. Würze sie mit etwas Salz und Pfeffer. Bestreiche die Brotscheiben auf beiden Seiten dünn mit Butter.
Belege zwei Brotscheiben jeweils mit einer dicken Schicht geriebenem Cheddar und einigen Spargelstangen. Lege die anderen beiden Brotscheiben als Deckel darauf.
Brate die Sandwiches in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun, etwa 3-4 Minuten pro Seite. Drücke sie während des Bratens leicht an (z. B. mit einem kleinen Topf oder einem Pfannenwender), damit der Käse schön schmilzt. Alternativ kannst du sie auch 3-4 Minuten in einem Kontaktgrill pressen.
