Heize den Backofen auf 180 °C vor und belege das Backblech mit Backpapier.
Wasche den Spargel und entferne das holzige Ende. Gib ihn in eine Schüssel und füge Olivenöl, gepressten Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu. Vermenge alles.
Schneide den Blätterteig in 8 Quadrate. Lege sie auf das Backblech.
Lege je 2 Spargel diagonal auf die Blätterteig-Quadrate.
Schneide 8 Scheiben Camembert und lege sie ebenfalls jeweils diagonal auf den Blätterteig.
Klappe die Ecken der Quadrate links und rechts um.
Verquirle das Ei und bepinsle den Blätterteig damit.
Backe alles für etwa 20 Minuten, bis der Teig goldbraun geworden und der Spargel gar ist.
