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Spargel-Lauch-Auflauf in einer weißen Auflaufform.

Spargel-Lauch-Auflauf

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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4

Zutaten 

  • 1 kg weißer Spargel
  • 500 g Lauch
  • 200 ml Sahne
  • 3 Eier
  • Salz und Pfeffer
  • Muskatnuss
  • geriebener Käse optional

Method

  1. Wasche Spargel und Lauch. Schäle den Spargel 🛒 und schneide den Lauch in mundgerechte Stücke.
  2. Lege eine Auflaufform erst mit dem Lauch, dann mit den Spargelstangen aus.
  3. Verquirle in einer Schüssel die Sahne mit den Eiern und würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
  4. Backe den Auflauf bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 30 Minuten. Bestreue ihn, wenn du magst, in der zweiten Hälfte der Backzeit mit geriebenem Käse.