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Spargel-Rührei in einem weißen, tiefen Teller. Daneben liegen weitere grüne Spargelstangen.

Spargel-Rührei

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Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 2

Zutaten 

  • 100 g grüner Spargel
  • 1 EL Butter
  • 4 Eier
  • Salz
  • Pfeffer

Method

  1. Wasche den Spargel und schneide die holzigen Enden ab. Schneide den Rest in mundgerechte Stücke.
  2. Brate den Spargel in Butter an. Verquirle nebenbei die Eier und würze sie mit Salz und Pfeffer.
  3. Gib das Ei zum Spargel und warte kurz, bis es stockt. Rühre 🛒 es dann um, bis es so gar ist, wie du es magst. Würze mit Salz und Pfeffer nach.