Mische das Mehl, das Backpulver und das Spekulatiusgewürz.
Verrühre separat davon die Butter, den Zucker, den Vanillezucker, das Salz und das Ei miteinander.
Rühre die Mehlmischung kurz unter, sodass ein glatter Teig entsteht.
Hebe die Schokostücke unter.
Lege ein Blech mit Backpapier aus und nimm mit einem Löffel Portionen vom Teig ab, die du aufs Blech setzt. Achtung: Du solltest ausreichend Abstand zwischen den Portionen lassen, denn die Kekse laufen beim Backen auseinander.
Backe die Cookies bei 180 °C Ober-/ Unterhitze für 15-20 Minuten.
