Spüle die Bohnen und lass abtropfen. Schäle und hacke die Zwiebel und die Knoblauchzehe. Wasche und entkerne die Paprika und schneide sie klein.
Brate das Hackfleisch in etwas Öl krümelig an.
Gib Zwiebel, Knoblauch und Paprika dazu und brate sie mit. Würze mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
Röste das Tomatenmark kurz mit an, rühre es ein und gieße die Tomaten in die Pfanne. Vermenge alles und lass es 5 Minuten sanft köcheln.
Rühre die Bohnen ein.
Schlage die Eier in die Pfanne und setze einen Deckel auf. Lass alles noch 3-4 Minuten auf dem Herd, bis die Eier gestockt sind.
