Go Back
–+ servings
Spiegelei mit geschmortem Spinat auf einem Teller, Nahaufnahme.

Spiegelei mit geschmortem Spinat

Franziska
Rezept drucken Pin Recipe
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4

Zutaten 

  • 500 g Blattspinat
  • 1 große Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • Öl zum Braten
  • 1 Spritzer Limettensaft
  • Chiliflocken
  • Salz und Pfeffer
  • 4 Eier

Method

  1. Wasche den Spinat und lass ihn abtropfen. Ziehe den Knoblauch und die Zwiebel ab und hacke beides.
  2. Erhitze Öl in einer Pfanne und schwitze Zwiebel und Knoblauch darin an.
  3. Gib den Spinat dazu und brate ihn, bis er zusammenfällt. Würze mit Limettensaft, Chiliflocken, Salz und Pfeffer.
  4. Brate 4 Spiegeleier und serviere sie mit dem Spinat. Streue noch etwas Salz, Pfeffer und Chili darüber.