Lass die Brezeln und den Spinat für 5-10 Minuten auftauen.
Putze währenddessen die Frühlingszwiebeln und schneide sie in feine Ringe.
Heize den Backofen auf 180 °C Umluft vor.
Vermische in einer Schüssel den Schmand mit dem Ei, dem geriebenen Käse, den Frühlingszwiebelringen und etwas Salz. Rühre zum Schluss den Spinat unter.
Platziere die Brezeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und fülle die Löcher der Brezeln mit der Schmand-Käse-Spinat-Mischung.
Brösele den Feta darüber und backe die Brezeln etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen.
