Heize den Backofen auf 205 °C Ober-/Unterhitze vor.
Wasche den Spinat und lass ihn abtropfen. Wasche auch die Tomaten und schneide sie in kleine Stücke.
Verquirle nun die Eier zusammen mit der Milch und ein wenig Salz und Pfeffer. Stelle sie dann erst einmal beiseite.
Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und gib den Spinat hinein. Gieße danach die Eier darüber und lass sie sich in der Pfanne verteilen.
Gib dann den Feta in Krümeln und die Tomaten mit dazu und lass alles ein paar Minuten durchgaren, bis sich der Rand verfestigt.
Stelle die Pfanne samt Spinat-Frittata zum Schluss für 10 Minuten in den Ofen. Nimm sie danach wieder raus und lass sie noch 5 Minuten ruhen, bevor du sie servierst. Dekoriere sie mit etwas Basilikum.
