Bereite die Orzo-Pasta nach den Packungsangaben zu.
Wasche den Spinat und schleuder ihn trocken.
Schäle währenddessen die Zwiebeln und die Knoblauchzehen. Hacke beides fein und schwitze es in etwas Öl in einer großen Pfanne 🛒 an. Putze die Champignons, schneide sie in Scheiben und brate sie kurz mit an.
Gib den Spinat und die TK-Erbsen in die Pfanne und gare alles bei mittlerer Hitze, bis die Erbsen aufgetaut sind.
Gieße die Orzo ab, sobald sie fertig sind und füge sie zu den anderen Zutaten hinzu.
Gieße die Gemüsebrühe dazu und rühre den Frischkäse unter. Lass alles köcheln, bis es etwas eingedickt ist.
Schmecke zum Schluss alles mit Salz und Pfeffer ab.
