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–+ servings
Spitzkohl-Hackfleisch-Boote mit Stampfkartoffeln und Käse auf einem Teller. Drumherum ist Tomatensoße.

Spitzkohl-Hackfleisch-Boote

Oli
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4

Zutaten 

Für das Spitzkohl-Hackfleisch:
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 60 g Weizenmehl
  • Paprikapulver Salz und Pfeffer
  • 150 g in dünne Streifen geschnittenen Spitzkohl
  • 30 ml Pflanzenöl
  • 1 klein geschnittene Zwiebel
  • 1 EL klein gehackte Petersilie
  • 2 klein gehackte Knoblauchzehen
  • 2 Eier
Für die Stampfkartoffeln:
  • 7 mittelgroße Kartoffeln
  • 50 g geriebener Käse
  • 30 ml Milch
  • Salz Pfeffer und Muskat
Außerdem:
  • 4 TL Kräuterfrischkäse
  • 250 ml Tomatensoße
  • geriebener Käse
  • Petersilie zum Garnieren

Method

  1. Schäle die Kartoffeln, koche sie in Salzwasser und lass sie anschließend etwas abkühlen.
  2. Vermische währenddessen alle Zutaten für das Spitzkohl-Hackfleisch miteinander, forme aus der Masse vier gleich große Boote und lege sie in eine eingefettete Auflaufform.
  3. Backe die Boote aus Spitzkohl-Hackfleisch für 15 Minuten bei 170 °C Ober-/Unterhitze. Lass sie kurz abkühlen und fülle sie dann mit Kräuterfrischkäse.
  4. Zerstampfe die Kartoffeln, vermenge sie mit geriebenem Käse sowie Milch und schmecke sie mit Salz, Pfeffer und Muskat ab. Forme die Stampfkartoffeln nun so, dass sie auf die Spitzkohl-Hackfleisch-Boote passen.
  5. Gieße Tomatensoße in die Auflaufform und bestreue die Stampfkartoffeln mit geriebenem Käse. Backe die Stampfkartoffeln mit Spitzkohl und Hackfleisch dann für 25 Minuten bei 170 °C Ober-/Unterhitze. Bestreue die Spitzkohl-Hackfleisch-Boote vor dem Servieren mit Petersilie.