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Spitzkohl-Kartoffel-Auflauf in einer runden Auflaufform.

Spitzkohl-Kartoffel-Auflauf

Anke
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Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4

Zutaten 

  • ca. 6-8 mittelgroße Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 Spitzkohl
  • etwas Fett zum Anbraten
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • Schuss Sojasauce
  • 100 g Sahne
  • 100 ml Milch
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • Salz Pfeffer
  • geriebenen Käse zum Gratinieren

Method

  1. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Scheiben.
  2. Schäle auch die Zwiebel und würfele sie.
  3. Entferne den Strunk des Kohls und schneide ihn klein.
  4. Heize den Ofen auf 180 °C Umluft vor.
  5. Brate Kartoffeln, Zwiebel und Kohl in einer Pfanne mit etwas Fett an.
  6. Gib nach und nach die Brühe und einen Schuss Sojasoße hinzu.
  7. Sobald der Kohl leicht zusammenfällt, kommen Sahne und Milch hinzu. Würze mit Salz und Pfeffer.
  8. Fülle den Inhalt der Pfanne in eine Auflaufform und bestreue alles mit geriebenem Käse.
  9. Überbacke den Spitzkohl-Kartoffel-Auflauf 20-25 Minuten.

Notizen

Wer mag, kann noch Speck oder Schinken zum Auflauf hinzugeben.