Zutaten
Für die Nudeln:
- 250 g Eiernudeln
- 400 g Fleisch
- 300 g Brokkoli
- 150 g Zuckerschoten
- 2 EL Speisestärke
- 3 EL Rapsöl
- 2 Frühlingszwiebeln
- Sesam zur Deko
Für die Soße:
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer 2 cm
- 8 EL Sojasoße
- 5 EL Honig
- 5 EL Ketchup
Method
- Bedecke die Nudeln in einer Schüssel mit kochendem Wasser und stelle sie beiseite, während du die restlichen Zutaten vorbereitest. Rühre sie währenddessen immer mal wieder mit Stäbchen durch.
- Schneide das Fleisch in dünne Streifen. Teile den Brokkoli i Röschen und schneide auch den Strunk klein. Schneide die Zuckerschoten in Streifen.
- Schäle und hacke für die Soße Knoblauch und Ingwer und vermische beides mit den anderen Zutaten.
- Wälze das Fleisch in Speisestärke. Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate das Fleisch scharf an.
- Gib das Gemüse hinzu und brate alles etwa 3 Minuten ebenfalls scharf an. Rühre dann die abgetropften Nudeln unter.
- Lösch alles mit der Soße ab und rühre so lange, bis sich alles zu einer guten Mischung, bedeckt von der Soße, verbunden hat.
- Teile das Gericht auf Teller auf und bestreue es mit gehackten Frühlingszwiebeln und etwas Sesam.