Gib Quark, Zucker und Salz in eine große Rührschüssel. Rühre alles mit einem Handmixer 🛒 oder einer Küchenmaschine für mindestens 10 Minuten cremig. Schneide die Vanilleschote längs auf, kratze das Mark heraus und gib es mit in die Quarkmasse.
Gieße langsam die Milch dazu und rühre weiter, bis eine glatte, leicht flüssige Creme entsteht. Kratze mit einem Teigschaber zwischendurch den Rand ab, damit alles gleichmäßig vermischt wird.
Wasche die Erdbeeren, entferne den Strunk und schneide sie in kleine Stücke.
Püriere etwa die Hälfte der Erdbeeren fein und hebe sie unter die Quarkcreme.
Lass die Stippmilch etwa 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen. Garniere sie vor dem Servieren mit den restlichen Erdbeeren.
