Wasche den Quinoa und lass ihn abtropfen.

Erhitze die Milch auf kleiner Stufe in einem Topf, bis sie kocht. Rühre den Quinoa ein und lass ihn 15-20 Minuten leise köcheln.

Hacke derweil die Nüsse und die Schokolade.

Kratze die Vanilleschote aus und gib das Vanillemark zusammen mit dem Sirup und dem Zimt mit in den Topf. Verrühre alles gut.

Verteile den süßen Quinoa auf zwei Schalen und garniere ihn mit den Nüssen, der Schokolade und den Kokosraspeln.