Zutaten
- 2 EL Öl
- 800 g Süßkartoffeln
Für die Hackfleischsoße:
- 200-250 g Parmesan oder Hirtenkäse
- 4 EL Öl
- 1 Zwiebel
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Tomatenmark
- 500 g Tomatenstücke
- 200 ml Wasser
- 1 Prise Zucker
- Salz
- Pfeffer
Method
- Beginne zuerst damit, das Hackfleisch mit etwas Öl in einer Pfanne anzubraten, bis es krümelig ist.
- Schneide währenddessen die Zwiebel und die Knoblauchzehe in kleine Würfel und gib beides zum Hackfleisch hinzu. Brate alles zusammen für etwa 2 Minuten an.
- Gib dann das Tomatenmark, die Tomatenstückchen, 200 ml Wasser sowie Salz und Pfeffer zum Hackfleisch hinzu und lass die Soße für etwa 5-10 Minuten köcheln.
- Schäle nun die Süßkartoffeln und schneide sie der Länge nach in feine Scheiben.
- Fette anschließend eine Auflaufform mit Öl ein und lege die erste Schicht Süßkartoffelscheiben hinein.
- Darauf kommen eine Schicht Hackfleischsoße und ein paar Käsestreusel.
- Fahre so lange mit dem Schichten in dieser Reihenfolge fort, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die letzte Schicht sollte aus Käse bestehen.
- Gare die Süßkartoffel-Lasagne für etwa 40 Minuten bei 200 °C im Ofen.