Verknete die aufgetauten Süßkartoffelpommes mit Mehl, Backpulver und Ei zu einem Teig und stelle diesen für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Drücke dann immer eine kleine Teigmenge auf der Handfläche platt. Setze mittig darauf ein Stück Banane und schiebe in dieses ein Stück Schokolade hinein.

Forme daraus dann kleine Bälle und frittiere diese etwa 10 Minuten in heißem Öl.

Bestreue die Süßkartoffel-Schoko-Bananen-Bällchen vor dem Servieren mit Puderzucker.