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Eine gusseiserne Pfanne mit Süßkartoffelgratin.

Süßkartoffelgratin

Ann-Katrin
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 4

Zutaten 

  • 1 kg Süsskartoffeln
  • etwas Butter für die Form
  • 4 Zweige Thymian
  • 1 Bund Petersilie
  • 4 Zweige Rosmarin
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 ml Schlagsahne
  • etwas Salz und Pfeffer
  • 100 g geriebener Parmesan

Method

  1. Heize den Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Schneide die gewaschenen Süßkartoffeln in dünne Scheiben (etwa 3 mm) und ordne sie fächerförmig und im Kreis in der gebutterten Form an.
  3. Zupfe die Thymian- und Petersilienblätter und Rosmarinnadeln ab und hacke sie fein. Hacke den Knoblauch.
  4. Verrühre die Kräuter mit Sahne, Salz und Pfeffer.
  5. Gieße die Mischung über die Süßkartoffeln und gare alles für etwa 30 Minuten. Verteile den Parmesan über das Gratin und backe es für weitere 10 Minuten.