Zutaten
- 1 große Süßkartoffel
- 1 TL Avocadoöl
Für das Dressing:
- 1 TL geröstetes Sesamöl
- 2 TL Apfelessig
- 2 TL Honig
- Paprikaflocken
- 1/4 TL Salz
- 1 TL Sojasoße
- 1 TL Mirin Würzsoße
Für das Topping:
- 1 Frühlingszwiebel gehackt
- 1 TL Sesam
Method
- Gare die Süßkartoffel für 10-15 Minuten bei 220 °C im Ofen. Sie sollte nicht ganz durchgegart sein.
- Lass die Kartoffel dann abkühlen und beginne damit, das Dressing zuzubereiten. Vermische dafür einfach alle Zutaten in einer Schüssel miteinander.
- Schneide die Süßkartoffel mithilfe einer Gemüsespirale 🛒 in Nudeln.
- Gare die Swoodles in einer Pfanne mit Avocadoöl für 5-10 Minuten, damit sie leicht knusprig werden.
- Serviere sie mit dem Dressing und den Toppings.