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Syrniki: ukrainische Quarkpfannkuchen auf einem Teller.

Syrniki: ukrainische Quarkpfannkuchen

Nele
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 6 Stück

Zutaten 

  • 300 g Magerquark
  • 1 Ei
  • 60 g Weizenmehl plus mehr
  • 3 EL Zucker optional
  • 1 Prise Salz
  • Pflanzenöl zum Braten

Method

  1. Verknete Quark, Ei, Mehl, Salz und ggf. Zucker zu einem festen Teig. Forme diesen zu einer Rolle.
  2. Heize den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor.
  3. Schneide den Teig in gleichmäßig dicke Scheiben und bestäube diese mit etwas mehr Mehl.
  4. Erhitze einen fingerbreit Pflanzenöl in einer Pfanne und brate die Pfannkuchen darin goldbraun an. Lass sie kurz auf Küchenpapier abtropfen und lege sie dann auf ein Backblech.
  5. Schiebe dieses in den Ofen und gare die Pfannkuchen für 5 Minuten zu Ende.