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Tiramisu-Torte

Tiramisu-Torten im Schokomantel

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Vorbereitungszeit 45 Minuten
Kühlzeit 6 Stunden
Gesamtzeit 6 Stunden 45 Minuten
Portionen: 6

Zutaten 

  • 300 g Vollmilchschokolade
  • 3 Kekse am besten Butter-Spritzgebäck oder Löffelbiskuit
  • 350 ml kalter Espresso oder sehr starken Kaffee
  • 100-150 g Beerenkompott oder Früchte
Für die Mascarponecreme:
  • 4 Eier Größe L
  • 100 g Zucker
  • 300 g Mascarpone

Kochutensilien

  • spiralförmige Silikonbackform

Method

  1. Schmilz die Schokolade in einem Wasserbad und verteile sie gleichmäßig an den Innenseiten der Silikonbackform. Lass die Schokolade anschließend fest werden; stelle sie dafür am besten in den Kühlschrank.
  2. Trenne die Eier und schlage Eigelb sowie Eiweiß mit je 50 g Zucker schaumig. Verrühre dann die Mascarpone mit dem schaumigen Eigelb und hebe anschließend ganz vorsichtig den Eischnee unter.
  3. Bedecke nun den Boden der Schokoschale mit Mascarponecreme. Lege dann Kekse darauf, beträufle diese mit Kaffee und verteile Beerenkompott darüber. Tipp: Alternativ kannst du die Kekse vorher auch komplett in den Kaffee tauchen und dann erst auf die Mascarponecreme legen, so wird das Kaffeearoma noch intensiver.
  4. Bedecke alles mit der restlichen Mascarponecreme und stelle das Tiramisu für mindestens 6 Stunden, am besten jedoch über Nacht, in den Kühlschrank.
  5. Löse die Tiramisu-Torte dann ganz vorsichtig aus der Silikonform, schneide sie mit einem heißen Messer in Stücke oder serviere sie zerdrückt in kleinen Dessert-Schalen.